סלט פטרוזיליה, סלק ועדשים שחורות

רמת קושי: קל | זמן הכנה נטו: 20 דקות | זמן הכנה כולל: 20 דקות

3 סיבות טובות לשלב סלט פטרוזיליה, סלק ועדשים מונבטות בתזונה:

• פטרוזיליה עשירה בויטמיני C, K, ברזל ונוגדי חמצון. היא מסייעת לבריאות מערכת החיסון, תורמת לניקוי רעלים בכבד ותומכת בבריאות הלב וכלי הדם.

• סלק מכיל ניטראטים טבעיים התורמים להרחבת כלי הדם ולשיפור זרימת הדם, מה שעשוי לתמוך בלחץ דם תקין ולשפר ביצועים גופניים. כמו כן, הוא מכיל חומצה פולית, ברזל וסיבים תזונתיים המסייעים לבריאות מערכת העיכול.

• עדשים שחורות מונבטות עשירות בחלבון, סיבים, ברזל וחומצה פולית. הנבטה משפרת את זמינות הוויטמינים והמינרלים ומפחיתה חומצה פיטית, מה שעשוי לשפר את הספיגה שלהם בגוף.

  
  

מצרכים:

2 צרורות פטרוזיליה

3 סלקים בינוניים (אפשר ואקום ואפשר לבשל במים)

כוס עדשים שחורות מונבטות- אפשר גם בלי למי שפחות מתחבר, מומלץ להגדיל את כמות הפטרוזיליה והסלק במקום.

לימון

3 כפות שמן זית

כף סילאן

מלח פלפל לפי הטעם

1/4 כוס שקדים פרוסים (אפשר להחליף באגוזי מלך או פקאן)

אפשר להוסיף גבינת פטה

אופן ההכנה:

מקפיצים את השקדים על מחבת ללא שמן עד השחמה.

נחתוך את הפטרוזיליה והסלק דק דק, נעביר לקערה ונוסיף את העדשים המונבטות.

בקערה בצד נערבב מיץ לימון אחד, 3 כפות שמן זית וכף סילאן אחת, מלח ופלפל לפי הטעם וזלף על הסלט

לאחר שהתקררו נפזר את השקדים הפרוסים ואם רוצים אפשר להוסיף גבינת פטה בקוביות/חתיכות.

נערבב היטב ונהנה מסלט טעים ובריא המיטיב עם מערכת הלב וכלי הדם שלנו.